По своим ордерам Вы должны заполнять книгу учета доходов и расходов. P.S. По поводу налогового режима: организация или индивидуальный предприниматель, занимающийся розничной торговлей через торговые автоматы в городе Москве, попадает под общий режим налогообложения ОСНО или УСНО.